Research Catalog

Title

Le vin et ses émules : discours œnologiques et gastronomiques / Eva Lavric, Cornelia Feyrer, Carmen Konzett-Firth (éds.).

Publication

• Berlin : Frank & Timme Verlag für wissenschaftliche Literatur, [2022]
• ©2022

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Holdings

Details

Additional Authors

• Lavric, Eva
• Feyrer, Cornelia
• Konzett, Carmen

Description

711 pages : illustrations (chiefly color), charts, facsimiles, maps; 21 cm

Summary

Comment s?exprime-t-on sur le vin en chinois ? A quoi faut-il s?attendre lorsque les chefs étoilés découvrent leur verve poétique ? Comment peut-on vanter les qualités d?un vin pétillant français non fabriqué en Champagne ? Où trouve-t-on un grand corpus historique des menus de restaurants ? Quelle est le rôle des céréales dans la mythologie grecque ? Comment traduit-on en français des descripteurs œnologiques allemands comme fruchtig, milchig, cremig, schokoladig, traubig, rosenduftig ? Est-il nécessaire que le client comprenne tout ce qui est écrit dans le menu ?0Autour de la thématique des terminologies et des discours gastronomiques et œnologiques, ces dernières années ont vu s?établir une communauté scientifique francophone, mais d?origines et de disciplines très diverses. À côté de l?intérêt traditionnel porté au vin, le présent volume met l?accent sur la gamme des ' autres produits ' (café, thé, pâtisseries, lait, poisson?), émules du vin qui serait leur produit phare pour la sophistication terminologique et discursive cela depuis des disciplines aussi diverses que la sémiologie, la linguistique, la traductologie, les études littéraires et culturelles, le marketing, le tourisme, la biochimie alimentaire, la gastronomie, la boulangerie, etc.

Series Statement

InnTraRom : Beiträge zu Sprache, Kultur und Translation, 2750-056X ; Band 1

Subject

• Wine and wine making > Terminology > Congresses
• Gastronomy > Terminology > Congresses
• Discourse analysis > Congresses
• Discourse analysis
• Wine and wine making > Terminology

Genre/Form

Conference papers and proceedings.

Note

• "Ce volume est issu du colloque international 'Terminologies et discours gastronomiques et œnologiques - Le vin et les autres produits', qui s'est tenu à l'Université d'Innsbruck (Tyrol, Autriche) les 18 et 20 septembre 2019."--Page 9.

Bibliography (note)

• Includes bibliographical references.

Language (note)

• Texts in French; abstracts in French and English.

Contents

Gastronomie : France (et autres) -- Gastronomie : Roumanie -- Autres produits : pain -- Autres produits : café et thé -- Autres produits : divers -- Vin : lexicologie et phraséologie -- Vin : terminologie et lexicographie -- Vin : discours et marketing -- Vin : philosophie et paysages.

ISBN

• 9783732908080
• 3732908089

LCCN

9783732908080

OCLC

• 1303211568
• on1303211568

Owning Institutions

Princeton University Library