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Eine Geschichte mit Geschmack : die Natur synthetischer Aromastoffe im 20. Jahrhundert am Beispiel Vanillin

Title
Eine Geschichte mit Geschmack : die Natur synthetischer Aromastoffe im 20. Jahrhundert am Beispiel Vanillin / Paulina Sophie Gennermann.
Author
Gennermann, Paulina S.
Publication
Berlin ; Boston : De Gruyter Oldenbourg, [2023]

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Details

Description
ix, 264 pages : illustrations (some color); 24 cm
Subject
  • Flavoring essences
  • Vanilla
  • Artificial foods
Bibliography (note)
  • Includes bibliographical references.
ISBN
  • 9783111189062
  • 3111189066
  • 9783111190297 (canceled/invalid)
  • 9783111190990 (canceled/invalid)
LCCN
2023933912
OCLC
  • on1389615585
  • SCSB-14536233
Owning Institutions
Princeton University Library