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Le viandier de Guillaume Tirel dit Taillevent, pub. sur le manuscrit de la Bibliothèque nationale, avec les variantes des mss. de la Bibliothèque mazarine et des archives de La Manche

Title
Le viandier de Guillaume Tirel dit Taillevent, pub. sur le manuscrit de la Bibliothèque nationale, avec les variantes des mss. de la Bibliothèque mazarine et des archives de La Manche, précédé d'une introd. et accompagné de notes, par le baron Jérôme Pichon et Georges Vicaire. On y a joint des pièces originales relatives à Taillevent, la réimpression de la plus ancienne édition connue de son livre, une édition nouvelle du plus ancien Traité de cuisine écrit en françois et une table des matières.
Author
Taillevent, approximately 1315-1395.
Publication
Paris, Techener, 1892 [i.e. 1891]

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Details

Additional Authors
Pichon, Jérôme, baron, 1812-1896
Description
lxviii, 178 pages plates, facsimile; 24 cm
Subject
  • Cooking > Early works to 1800
  • Cooking, French
  • Cooking
  • Cooking
  • recipes
  • Cooking, French
Genre/Form
Early works
Note
  • "Cette édition a été tirée à trois cent cinquante exemplaires numérotés ... trois cent exemplaires de format in-8o, sur papier vélin du Marais, nos 51 à 350 ..."
Bibliography (note)
  • "Bibliographie": p. [xlvii]-lxviii.
LCCN
48039928
OCLC
  • ocm17810615
  • 17810615
  • SCSB-1055289
Owning Institutions
Princeton University Library