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Il Friuli e le cucine della memoria per un contributo alla cultura dell'alimentazione : recupero e valorizzazione delle tradizioni alimentari con la Restaurazione, 1815-1848.

Title
Il Friuli e le cucine della memoria per un contributo alla cultura dell'alimentazione : recupero e valorizzazione delle tradizioni alimentari con la Restaurazione, 1815-1848.
Publication
Udine : Forum, 1999.

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Details

Description
99 pages : illustrations; 24 cm.
Series Statement
Le cucine della memoria
Uniform Title
Cucine della memoria.
Subject
  • Gastronomy > Italy > Congresses
  • Cooking > Italy > Congresses
  • Food Supply > history
  • Food Habits > history
  • Cooking > history
  • Gastronomie > Italie > Congrès
  • Cooking
  • Gastronomy
  • Italy
Genre/Form
Conference papers and proceedings.
Note
  • Texts in English and Italian.
Bibliography (note)
  • Includes bibliographical references.
ISBN
  • 8886756828
  • 9788886756822
LCCN
00417629
OCLC
  • ocm44557767
  • 44557767
  • SCSB-1139794
Owning Institutions
Princeton University Library