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Das Fleisch und die Metzger : Fleischkonsum und Metzgerhandwerk in Basel seit der Mitte des 19. Jahrhunderts
- Title
- Das Fleisch und die Metzger : Fleischkonsum und Metzgerhandwerk in Basel seit der Mitte des 19. Jahrhunderts / Peter Haenger.
- Author
- Haenger, Peter.
- Publication
- Zürich : Chronos, ©2001.
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1 Item
| Status | Format | Access | Call Number | Item Location |
|---|---|---|---|---|
| Text | Use in library | HD9425.S93 B374 2001 | Off-site |
Details
- Description
- 245 pages : illustrations; 23 cm
- Subject
- Meat industry and trade > Switzerland > Basel > History
- Butchers > Switzerland > Basel > History
- Meat industry and trade
- Fleisch
- Fleischerhandwerk
- Fleischverbrauch
- Geschichte
- Verbrauch
- Vleesindustrie
- Slagers
- Consumptie
- Fleischer > Basel > Geschichte 1800-1999
- Fleischversorgung > Basel > Geschichte 1800-1999
- Switzerland > Basel
- Basel
- Basel > Fleischer > Geschichte 1800-1999
- Basel > Fleischversorgung > Geschichte 1800-1999
- Genre/Form
- History.
- Bibliography (note)
- Includes bibliographical references (p. 237-245).
- ISBN
- 3034005237
- 9783034005234
- LCCN
- 2003437453
- OCLC
- ocm53848173
- 53848173
- SCSB-1337982
- Owning Institutions
- Princeton University Library