Research Catalog
Cucina e convivialità italiana del Cinquecento
- Title
- Cucina e convivialità italiana del Cinquecento / Claudio Benporat.
- Author
- Benporat, Claudio, 1938-
- Publication
- Firenze : L.S. Olschki, 2007.
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1 Item
Status | Format | Access | Call Number | Item Location |
---|---|---|---|---|
Book/Text | Use in library | TX723 .B4528 2007 | Off-site |
Details
- Description
- 343 pages : color illustrations; 24 cm.
- Series Statement
- Biblioteca dell'"Archivum Romanicum." Serie I, Storia, letteratura, paleografia ; 340
- Uniform Title
- Biblioteca dell'"Archivum Romanicum." Serie I, Storia, letteratura, paleografia ; v. 340.
- Subject
- Genre/Form
- History.
- Bibliography (note)
- Includes bibliographical references.
- Contents
- pt. 1. Commento. Dal Quattrocento al Cinquecento : un passagio generazionale ; Definizione dei ruoli e gerachie cortesi ; Cuochi e ricettari di cucina ; Scalchi e trattati di scalcheria ; Trincianti e manuali per trinciare ; Dell'ufficio de credenziere ; Dell'ufficio del coppiere e del bottigliere : i vini d'Italia ; Modelli conviviali del Cinquecento ; Gestualità e consuetudini conviviali -- pt. 2. Documenti : scelta dei più importanti e significativi conviti cinquecenteschi.
- ISBN
- 8822256662
- 9788822256669
- LCCN
- 2007420658
- OCLC
- ocn173622477
- 173622477
- SCSB-1449613
- Owning Institutions
- Princeton University Library