Research Catalog

Cucina e convivialità italiana del Cinquecento

Title
Cucina e convivialità italiana del Cinquecento / Claudio Benporat.
Author
Benporat, Claudio, 1938-
Publication
Firenze : L.S. Olschki, 2007.

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Details

Description
343 pages : color illustrations; 24 cm.
Series Statement
Biblioteca dell'"Archivum Romanicum." Serie I, Storia, letteratura, paleografia ; 340
Uniform Title
Biblioteca dell'"Archivum Romanicum." Serie I, Storia, letteratura, paleografia ; v. 340.
Subject
  • 1500-talet
  • Sozialgeschichte 1500-1600
  • Geschichte 1500-1600
  • Cooking, Italian > History
  • Food habits > Italy > History
  • Cooking, Italian
  • Food habits
  • Ernährungsgewohnheit
  • Ess- und Trinksitte
  • Nahrung Motiv
  • Eetcultuur
  • Italiensk matlagning > historia
  • Italy
  • Italien
  • Italië
Genre/Form
History.
Bibliography (note)
  • Includes bibliographical references.
Contents
pt. 1. Commento. Dal Quattrocento al Cinquecento : un passagio generazionale ; Definizione dei ruoli e gerachie cortesi ; Cuochi e ricettari di cucina ; Scalchi e trattati di scalcheria ; Trincianti e manuali per trinciare ; Dell'ufficio de credenziere ; Dell'ufficio del coppiere e del bottigliere : i vini d'Italia ; Modelli conviviali del Cinquecento ; Gestualità e consuetudini conviviali -- pt. 2. Documenti : scelta dei più importanti e significativi conviti cinquecenteschi.
ISBN
  • 8822256662
  • 9788822256669
LCCN
2007420658
OCLC
  • ocn173622477
  • 173622477
  • SCSB-1449613
Owning Institutions
Princeton University Library