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Les nourritures de la mer, de la criée à l'assiette : techniques de conservation, commerce et pratiques alimentaires des produits de la mer, de l'antiquité à nos jours ; colloque du Musée maritime de l'île Tatihou, 2-4 octobre 2003

Title
Les nourritures de la mer, de la criée à l'assiette : techniques de conservation, commerce et pratiques alimentaires des produits de la mer, de l'antiquité à nos jours ; colloque du Musée maritime de l'île Tatihou, 2-4 octobre 2003 / actes publiés sous la direction d'Elisabeth Ridel, Eric Barré, André Zysberg.
Publication
Caen : Centre de recherche d'histoire quantitative, 2007.

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Details

Additional Authors
  • Ridel, Elisabeth.
  • Barré, Eric.
  • Zysberg, André.
  • Musée maritime de l'Ile Tatihou.
Description
479 p. : ill.; 24 cm.
Series Statement
Histoire maritime ; no 4
Uniform Title
Histoire maritime (Caen, France) ; no 4.
Subject
  • Seafood > History > Congresses
  • Cooking (Seafood) > History > Congresses
Bibliography (note)
  • Includes bibliographical references (p. [465]-466).
ISBN
  • 9782916392066
  • 2916392068
OCLC
  • ocn209325329
  • SCSB-1466721
Owning Institutions
Princeton University Library