Research Catalog
Reconociendo y revalorando las cocinas regionales del Perú
- Title
- Reconociendo y revalorando las cocinas regionales del Perú / Isabel Álvarez Novoa, dirección.
- Publication
- Lima : Universidad de San Martín de Porres, Fondo Editorial, 2013.
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4 Items
| Status | Vol/Date | Format | Access | Call Number | Item Location |
|---|---|---|---|---|---|
| vol. 6 | Text | Use in library | TX716.P4 R42 2013 vol. 6 | Off-site | |
| vol. 4 | Text | Use in library | TX716.P4 R42 2013 vol. 4 | Off-site | |
| vol. 2 | Text | Use in library | TX716.P4 R42 2013 vol. 2 | Off-site | |
| vol. 1 | Text | Use in library | TX716.P4 R42 2013 vol. 1 | Off-site |
Details
- Additional Authors
- Alvarez Novoa, Isabel
- Description
- 6 volumes; 25 cm
- Subject
- Bibliography (note)
- Includes bibliographical references.
- Contents
- vol. 1. Apurímac : cocina de runas y dioses / Pedro Pablo Ccopa Antay -- vol. 2. Ayacucho : recuperación de la memoria de sus sabores / Héctor Efraín Rojas Pérez, Flor Nely Quispe Barrios -- vol. 3. Lima : sus otros sabores, Huacho, Huaral, Huarochirí y Canta / Celia Rosa Isabel Gonzales De La Flor, Sonia Meza Huamán, Sara Arana Gómez -- vol. 4. Huánuco : cocina tradicional confrontada con la modernidad / Ángel Rodríguez Pasapera -- vol. 5. Cajamarca : la cocina tradicional de los Caxamarcas / Fredy Silva Díaz -- vol. 6. Junín : saborear y cantar en el valle del Mantaro / George Yuri Cayllahua Muñoz, Fredy Machicao Castañón.
- ISBN
- 9786124088933
- 6124088932
- 9786124088940
- 6124088940
- 9786124088957
- 6124088959
- 9786124088964
- 6124088967
- 9786124088971
- 6124088975
- 9786124088988
- 6124088983
- 9786124088995
- 6124088991
- LCCN
- 2013442720
- OCLC
- ocn887892993
- 887892993
- SCSB-1779734
- Owning Institutions
- Princeton University Library